新天丝百科
蚕丝蛋白介绍
蚕丝蛋白结构

蚕丝是由两个丝素蛋白和覆盖在外面的丝胶蛋白组成的连续型长纤维。

丝纤维的一般组成:
    丝素70—80%
    丝胶20—30%
    腊质0.4—0.8%
    碳氢化合物1.2—1.6%
    色素约0.2%
    灰分约0.7%

蚕丝官方网站的app组成(g/100g):
app名称 丝素蛋白 丝胶蛋白 结构特点
△ 天门冬氨酸ASP 2.60 17.35 酸性app 极性侧链
*△苏氨酸THR 1.23 8.75 中性app 极性侧链
△ 丝氨酸SER 13.74 30.14 中性app 极性侧链
甘氨酸GLY 40.55 8.15 中性app
丙氨酸ALA 32.52 3.06 中性app
△ 谷氨酸GLU 2.32 5.55 酸性app 极性侧链
* 缬氨酸VAL 3.33 3.08 中性app
* 异亮氨酸ILE 0.92 0.67 中性app
* 亮氨酸LEU 0.68 1.37 中性app
酪氨酸TYR 11.78 4.85 中性app
* 苯丙氨酸PHE 1.41 0.43 中性app
*△赖氨酸LYS 0.57 3.29 碱性app 极性侧链
△ 组氨酸HIS 0.38 1.54 碱性app 极性侧链
△ 精氨酸ARG 0.96 4.61 碱性app 极性侧链
脯氨酸PRO 0.41 0.44 中性app
胱氨酸CYS 0.26 0.39 中性app
* 甲硫氨酸MET 0.15 0.08 中性app
* 色氨酸TRP 0.41 0.56 中性app
app回收率(合计) 113.96 94.41  
备 注 *表示人体必须app  △表示极性侧链app
蚕丝蛋白利用
丝精(蚕丝app) 丝肽 丝粉   丝胶
应用于功能性营养官网品、美容护肤、 护发品、涂料等   应用于美容化妆品、织物、亲肤用品涂层、appapp剂、食品抗氧化剂等
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